Febrero 1998 BEDACOM comienza operaciones de las manos de Fausto Bernal y Javier de Anda, emprendedores que tuvieron la visión de incursionar en el mercado de la importación de productos lácteos, como el queso, grasa butirica, caseinas ácidas y reninas y quesos gourmet, así como champiñones, piñas y duraznos.BEDACOM creció a pasos agigantados gracias al trabajo diario de sus fundadores y del equipo de trabajo que han conformado a lo largo de 10 exitosos años.
En 2007 BEDACOM deja de ser solamente comercializador he inicia la producción de sus propias formulas lácteas, bases para quesos, así como el desarrollo de nuevo productos cuya finalidad es la entera satisfacción de nuestros clientes.
En 2008 BEDACOM inaugura una sucursal en la ciudad Lagos de Moreno en el estado de Jalisco, donde se maquila queso amarillo, el nuevo producto de la empresa, teniendo éxito gracias a la calidad que siempre ha caracterizado a BEDACOM.
Hoy en día BEDACOM cuenta con bases firmes para seguir creciendo y obtener parte importante del mercado en cuanto a productos lácteos se refiere.
NUESTRA EMPRESA:
BEDACOM: Se localiza en Celaya, municipio de Guanajuato a 3 horas de la Ciudad de México.
OBJETIVO: Canaliza a la industria Alimenticia Mexicana en insumos y productos terminados otorgando la mejor opción de costo-beneficio a nuestros clientes y socios comerciales.
MISIÓN: Ofrecer a nuestros clientes insumos alimenticios y productos terminados dentro de un mercado competitivo con un servicio de excelente calidad.
VISIÓN: Promover la mejora continua de calidad en nuestros productos y servicios, posicionándonos con una imagen joven, de excelencia y compromiso en todo mercado nacional.
VALORES:
1.- Servicio eficaz y eficiente al cliente en todo proceso de comercialización, desde a compra hasta la entrega de su producto.
2.- Calidad en nuestros productos.
3.- Compromiso con nuestros clientes al ofrecer productos alimenticios de acuerdo a sus deseos y necesidades.
1.- Servicio eficaz y eficiente al cliente en todo proceso de comercialización, desde a compra hasta la entrega de su producto.
2.- Calidad en nuestros productos.
3.- Compromiso con nuestros clientes al ofrecer productos alimenticios de acuerdo a sus deseos y necesidades.
Las leches que se utilizan habitualmente son las de vaca (entera o desnatada) que da un sabor de queso más suave, cabra u oveja (en zonas mediterráneas). En la elaboración de algún queso especializado como la mozzarella, se emplea la leche de búfala y en otros casos de camella.
El queso de Cabrales (Principado de Asturias, España) utiliza una mezcla de leche de vaca, oveja y cabra. La grasa de la leche es el nutriente que más influye en el sabor del queso. La leche entera es la más rica en grasas, pero en ciertos casos para poder reducir el contenido graso de los quesos se usa su versión desnatada o semi, lo cual también puede disminuir el sabor del producto final.
NUESTRO ENSAYO DE ETICA Y VALORES:
En la feria de Sabores del Bajío, nuestro equipo tuvo la oportunidad de investigar la empresa BEDACOM que se localiza en Celaya, municipio de Guanajuato. Fue fundada en Febrero de 1998 por Fausto Bernal y Javier de Anda.
BEDACOM creció a pasos agigantados gracias al trabajo diario de sus fundadores y del equipo de trabajo que han conformado a lo largo de 10 exitosos años.
Estos son algunos de los productos lácteos que principalmente la empresa importa y distribuye, varios tipos de quesos así como gourmets, grasa butírica, caseínas ácidas y reninas, productos enlatados y procesados.
Hoy en día BEDACOM cuenta con bases firmes para seguir creciendo y obtener parte importante del mercado en cuanto a productos lácteos se refiere.
Producción de lácteos en México
La leche de bovino es uno de los alimentos más completos, debido a su contenido de nutrientes entre los que destacan las proteínas, que contienen gran cantidad de aminoácidos esenciales, considerándose a nivel mundial como un alimento ideal y necesario para la alimentación humana, ya sea consumido en forma fluida o a través de derivados como el queso.
En el país los sistemas productivos de leche son diferentes, clasificados principalmente en cuatro: Especializado, Semiespecializado, Doble Propósito y Familiar o de traspatio.
En México, el primer centro ganadero de importancia nace en Chihuahua y Sonora e inclusive, Durango. Paralelamente se desarrolla una ganadería intensiva en la comarca de La Laguna entre los estados de Coahuila y Durango y su apertura al mercado externo; los norteamericanos contribuyeron a orientarlo al mercado de exportación. La segunda gran región productora se sitúa en la costa del Golfo de México, donde condiciones más favorables permitieron una ganadería orientada, en parte, a la exportación. Más recientemente, nace el tercer gran centro productor en el centro del país, Jalisco donde el crecimiento de las ciudades ha provocado el desarrollo de una ganadería más intensiva.
El estudio del sistema lácteo mexicano es particularmente relevante para observar la problemática en la producción de alimentos, a la luz del agotamiento de un modelo de desarrollo caracterizado por una industrialización por sustitución de importaciones, la crisis económica y el proyecto gubernamental de desarrollo de la economía mexicana, ligado estrechamente al proceso globalizador de la economía mundial. Este último visto en la expresión de su dinámica regional en este caso, determinada por la cadena agroindustrial en que funciona.
La actividad lechera en México representa la segunda en importancia dentro del subsector ganadero, con 22.8% del valor de la producción y es una de las principales fuentes de suministro de proteína animal dentro del país, aunque el consumo aparente por capital es de 324 ml., inferior a los 500 ml. recomendados por la OMS. Asimismo en torno a toda la cadena de lácteos se generan mas de 50,000 empleos(Serfin,1995)
Pensamos que este proyecto fue muy interesante, gracias a el aprendimos como se maneja el sector de lácteos en México y cual es el promedio de consumo y lo que se produce en nuestra región.
La empresa que investigamos nos gusto mucho porque esta enfocada en la manera en que tratan a sus clientes, por ejemplo a nosotras nos recibieron muy bien y nos proporcionaron toda la información que requerimos inclusive analizamos como es la relación entre jefe y empleados y efectivamente aplican los valores que BEDACOM maneja .
Nos dieron la oportunidad de entrar al laboratorio de la empresa y vimos como hacen sus productos ,y de acuerdo a lo que nos explicaron aprendimos que son de muy buena calidad y tienen muy buenas reglas de higiene, que eso es sumamente importante para las necesidades de la población.
Concluimos que Desgraciadamente la producción de lácteos en México es deficiente comparado con otros países principalmente Nueva Zelanda, esto se debe a que el país no cuenta con suficientes fondos para llegar a producir en grandes cantidades y poder exportar productos lácteos como lo hacen en otros países.
DATOS DE LA EMPRESA:
LOCALIZACION: Celaya ,Gto
FUNDACION: Febrero de 1998
DUEÑOS: Javier De Anda y Fausto Bernal
DIRECCION:Calle Sur 2 No. 200 Cd. Industrial
CD POSTAL:38010
TELEFONOS: (461) 161 38 41
161 38 42
161 38 46
LA ELABORACION DEL QUESO...
161 38 42
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PRESENTACION DE PREZI:
http://prezi.com/vc_0ha0os77l/etica-y-valores/
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